Benvenuti all’Azienda Agricola Monfrin – Agrimacelleria dei F.lli Micco
Da tre generazioni, a Moncalvo, in Monferrato, la nostra famiglia coltiva con passione un allevamento etico di razza piemontese, seguendo i ritmi naturali e il benessere degli animali.
A Cascina Monfrin la tradizione si vive ogni giorno, tra pascoli, stalle e momenti di condivisione.
Una storia di famiglia
Siamo Giulia, Stefano e Anna, la seconda generazione dei Fratelli Micco. Tutto è iniziato a Moncalvo, nel Monferrato, grazie a papà Lauro, che da garzone appassionato, è diventato macellaio aprendo la bottega con suo fratello Paolo nel 1982.
Poi sono arrivate mamma Marina e l’acquisto della Cascina di famiglia, dove papà ha realizzato il sogno di allevare i suoi bovini: partendo da 5, siamo arrivati a più di 130 esemplari di razza Fassona Piemontese, eccellenza del Made In Italy.
E’ poi entrato a far parte della famiglia anche Davide che, con dedizione, ci accompagna ogni giorno.
Oggi, tutti insieme, continuiamo questo percorso insieme a mamma e papà.
Dalla stalla al banco, ogni cosa è fatta con rispetto verso gli animali, orgoglio per le nostre radici e tanta voglia di far sentire le persone a casa.
L’Agrimacelleria Fratelli Micco
La nostra è una macelleria come una volta. Tutto parte dagli animali allevati nella nostra Cascina: niente sprechi, niente scorciatoie. Valorizziamo ogni parte della Fassona Piemontese, dalla più nobile alla più sottovalutata, perché per noi il rispetto passa anche da qui.
Il banco della macelleria racconta la verità del nostro lavoro: solo carne di nostra produzione, a km zero. Anzi, metro zero!
È una scelta etica, sostenibile, consapevole. Non seguiamo le mode: seguiamo la passione, l’esperienza e la coscienza.
La Cascina Monfrin
La Cascina è casa nostra… E anche un po’ vostra.
Qui organizziamo i nostri eventi degustativi, ma partecipiamo anche a fiere in tutta Italia, portando con noi i sapori della nostra carne e della tradizione piemontese.
Inoltre dal 2015 siamo fattoria didattica e dal 2021 Agriturismo. Per noi è un modo bellissimo di far conoscere da vicino la nostra realtà. Chi viene in visita può vivere la stalla, incontrare gli animali, scoprire cosa mangiano e come vengono allevati, proprio come piace a noi: con rispetto e trasparenza.
L’allevamento
A Cascina Monfrin i bovini vivono sereni, tra colline e pascoli, seguendo i ritmi della natura. I vitelli nascono in fattoria crescendo liberi di muoversi nei nostri prati.
Gli animali mangiano solo ciò che coltiviamo noi, senza forzature né scorciatoie. Ognuno di loro ha il suo tempo. Anche il nostro toro, dopo la “pensione”, va in un’altra azienda per continuare la sua storia.
Qui si vive con lentezza e cura. Questo è il metodo scelto dalla nostra famiglia.
